Nachspeisen

4 Eier
100 g Wasser
200 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
100 g Pelzmann Kürbiskernöl
250 g Mehl
1 EL Backpulver
50 g Staubzucker
Johannisbeergelee od. Preiselbeermarmelade
Schlagobers

Die vier Dotter mit Wasser, 200 g Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Pelzmann Kürbiskernöl hinzugeben. Mehl mit Backpulver sieben und unterheben.
50 g Staubzucker mit vier Eiklar steif schlagen und ebenfalls unterheben.

Backzeit: bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten

Belag: Mit Johannisbeergelee oder Preiselbeer-Marmelade bestreichen. Schlagobers steif schlagen und am Kuchen verteilen.  

Vanilleeis nach Belieben 
Pelzmann Kürbiskernöl nach Geschmack 
Kürbiskerne
80 g Zucker

Zucker karamellisieren und die Kürbiskerne einstreuen. Auf Backpapier gießen und mit einem zweiten Bogen bedecken. Mit einem Nudelholz ganz flach walzen. Auskühlen lassen und in Stücke brechen. Vanilleeis mit Pelzmann Kürbiskernöl beträufeln, ca. zwei Minuten warten – mit Kürbiskernkaramell garniert genießen.